Confezione No. 6 bottiglie da 50cl
Moscato di Siracusa D.O.C. - Annata 2007
Premio Douja D’or 2007- C.C.I.A.A. Asti
Premio "rassegna Enologica 2008"
Lamezia Terme 26 gennaio 2008

Scheda tecnica

Tipo: Bianco
Varietà: Moscato
Classificazione del vino: DOC
Comune di produzione: Siracusa
Resa max per ettaro: 75 q.li
Altimetria del vigneto: 75 s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 4.300 per ettaro
Epoca di vendemmia: Fine agosto
Vendemmia: raccolta manuale con accurata selezione delle uve
Vinificazione: In bianco con  leggera macerazione a freddo
Vasche di fermentazione: acciaio inox AISI 316, con fermentazione a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: Intorno ai 17°
Maturazione: in acciaio per 4 - 5 mesi 
Affinamento: in bottiglia per almeno 5 mesi 
Gradazione alcolica: 14.5 % vol

Caratteristiche organolettiche

Colore: Giallo, dorato, leggermente ambrato
Olfatto: Odora di fiori freschi, zagara, gelsomino, miele
Carattere distintivo: Caratteristico aroma di moscato
Gusto: Dolce, di miele, di dattero. Gradevolissimo il retrogusto con una punta di amarognolo.
Temperatura di servizio ideale: 12 °C
Abbinamenti: Si abbina con la pasticceria ben strutturata in genere, cassata siciliana, paste di mandorle, pastiera napoletana ecc.. Inoltre è possibile abbianrlo anche con formaggi stagionati forti, pecorino, cacio cavallo piccante, gorgonzola piccante.